Por: Lucía Mendoza Cuello
- Nuevos sabores, ingredientes y recetas saludables se sumaron a los hábitos alimenticios de los adultos mayores de Comfacesar.
Aunque Felipa y Judith podrían considerarse unas expertas en la cocina, los nuevos sabores, ingredientes y recetas de la alimentación saludable las cautivó durante las clases que recibieron en el Centro Integral de Servicios de Comfacesar, en los que profundizaron sobre este tema y conocieron alternativas para mejorar sus hábitos alimenticios, cuidar su bienestar y descubrieron otras opciones para preparar sus comidas.
Como ellas, cerca de 85 adultos mayores del programa Adulto Mayor de Comfacesar, participaron en el curso de Comida Saludable, una experiencia que los llevó a incorporar a sus preparaciones ingredientes como la avena, los frutos secos, el yogur griego y las frutas, entre otros productos, para elaborar entradas, platos fuertes, postres y batidos.
En cada sesión, dirigida por una chef profesional, se les explicaba el paso a paso. Desde las cantidades adecuadas para cada porción, hasta el valor nutritivo de los alimentos que incluirían en ella. De esta manera, no solo aprendían a cocinar nuevas recetas, sino que también conocían los ingredientes y sus aportes para su alimentación.
La cocina de Comfacesar se llenó de aromas, sabores y conversaciones. Con el delantal puesto y atentos a las indicaciones de la chef, los participantes se animaron a experimentar las preparaciones. Algunas de ellas las llevaron después a sus casas, donde pusieron en práctica lo aprendido y comprobaron que nunca es tarde para adquirir nuevos conocimientos, como fue el caso de Felipa Beleño, quien hizo unos pancakes en su desayuno.
FOTO: COMFACESAR.
“Ha sido muy interesante porque estamos aprendiendo a preparar nuestros propios alimentos de forma saludable. He puesto en práctica hacer los pancakes y siento que es un aporte que nos da el programa para mantenernos con una buena salud”, expresó.
Entre las recetas aprendidas están: El arroz mixto, la granola, el parfait y los pancakes que elaboraron desde cero, logrando un plato diferente en cada clase. Cada preparación fue también una oportunidad para trabajar en equipo, dialogar y compartir con los compañeros, haciendo de cada encuentro un espacio de integración y de diversión que se notaba cada vez que llegaban a la cocina del Centro Integral de Servicios, donde las carcajadas, la alegría y las ganas de seguir aprendiendo se apoderaban del lugar.
Más allá de saber cocinar y probar recetas que tal vez nunca habían elaborado, los adultos mayores comprendieron la importancia de cambiar sus hábitos y alimentarse de manera sencilla, con disciplina y sin la necesidad de dejar de lado cierto tipo de comidas que les gustan, sino que tienen ahora una nueva forma para elaborarlas cuidando siempre su salud.
FOTO: COMFACESAR.
